アイデアで楽々追求名人ワザ

低温（18℃）
遠赤外線（６～１５μｍ）効果

遠赤低温乾燥・濃縮名人

１．魚と野菜を冷蔵、冷凍後のドリップ無く、旨味と食感も保存
２．生の味と色を実現（無添加）
　　①ミカンソース（糖度１５～７０、生の味、色を濃縮）
　　②ハーブ乾燥（色、香り、水戻し後も繊維しっかり）
　　③一夜干し（ソフト乾燥、内部から均一にふっくら高品質）
　　④漬物（冷凍後も繊維しっかり、シャキシャキ感）
・市場シェア、№、１
・話題の名人機

ふぐ皮すき名人

小ふぐから天然ふぐまで、素人が調理してもプロの仕上がりが実現する、これぞまさに“名人の技”。
操作は簡単で、これによって調理の作業時間が大幅に短縮した。同機は (株) ホクトとの共有特許によって生まれた。
色・香りを残して加工

乾燥バジル

低温・遠赤外線技術で乾燥させることで色と香りを残し、かつ、冷凍後も繊維しっかり、本来の身質を保っている。
冷蔵後も、冷凍後も、刺身の品質。

鮮度保存名人

細胞の状態を保存（顕微鏡写真で確認）、
分子量保存、分子量測定で証明。
（参考）医学部教授のもと、魚の成分から体に有効な成分を得る技術にも関連
繊細な高品質加工技術

はもヒレ取り機

ハモ料理の主役である「湯引き」には、「骨切り」と「ヒレ取り」の繊細な高品質加工技術が必要であり、これら両方の技術を開発。
ヒレを高品質に尾から頭部まで均一に切断、除去。
・職人技
・平刃で引切り
・鮮魚が上品質

はも骨切り名人

複数匹を同時加工が可能

企業紹介動画

COMPANY MOVIE

※別ウインドが開きます

企業情報

有限会社サンテクノ久我

住所	〒792-0812 愛媛県新居浜市坂井町3-14-52
電話番号	0897-44-5187
FAX番号	0897-44-5182
URL	http://www.suntechno-kuga.co.jp
設立	平成16年8月
資本金	300万円
代表者	代表取締役久我高昭
従業員数	3名
事業内容	ふぐ皮すき機、牡蠣殻用クリーナー、うろこ取り機、刺し身機、骨切り機
売上高	非公開